Queste preparazioni permettono alle olive di essere ingredienti versatili in vari piatti o di essere gustate da sole come spuntino o antipasto.
- Abbinare le olive ai cibi
Le qualità salate e saporite delle olive le rendono eccellenti compagne per un’ampia varietà di alimenti. Le loro possibilità di abbinamento includono:
Formaggi: le olive completano sia i formaggi a pasta molle come il caprino e la feta, sia quelli a pasta dura come il Parmigiano e il Manchego, bilanciando la cremosità con una sapidità decisa.
Pane e cracker: servire le olive insieme a pane croccante, focaccia o cracker croccanti esalta i contrasti di consistenza e offre un boccone ricco di sapore.
Insalate: le olive a rondelle o tritate aggiungono una nota di sapore a insalate verdi, insalate di pasta e ciotole di cereali.
Pasta e pizza: le olive apportano profondità e sapidità ai sughi a base di pomodoro e ai condimenti.
Verdure arrostite e carni: le olive donano complessità e morbidezza ai piatti arrosto, specialmente nelle preparazioni in stile mediterraneo.
