Anatomia. Oggi parleremo di un frutto iconico dell’estate: l’anguria. Con l’aumento delle temperature, questi frutti grandi e succosi iniziano a invadere i mercati. Non c’è niente di meglio di un’anguria rinfrescante e ghiacciata per combattere il caldo. Purtroppo, scegliere un’anguria dolce può essere complicato, e a nessuno piace scoprire di aver comprato un’anguria da fonduta dopo aver speso soldi. Per fortuna, esistono trucchi semplici ma efficaci per scegliere quella perfetta. Ecco alcuni metodi collaudati per essere sicuri di non sbagliare mai più:
Angurie:
Esaminare l’aspetto esterno dell’anguria
. La prima cosa da osservare è il colore dell’anguria. Le angurie maturano naturalmente assumendo un colore verde opaco, senza eccessiva lucentezza. Il verde dovrebbe essere relativamente scuro. Al contrario, se l’anguria ha una sfumatura grigiastra o è di un verde molto chiaro, potrebbe essere meno dolce e la sua polpa potrebbe risultare insapore.
Osservate la parte gialla dell’anguria.
La parte gialla, spesso situata alla base, è un buon indicatore di maturazione. Questa zona è quella a contatto con il terreno durante la crescita. Se è gialla, è un buon segno: significa che l’anguria è maturata naturalmente. Al contrario, un’anguria con questa zona bianca potrebbe essere ancora acerba.
Esaminate la marezzatura dell’anguria.
La marezzatura o le striature presenti sulla superficie possono essere indicative della qualità del frutto. Le angurie con una marezzatura densa e uniforme tendono ad essere più dolci e succose. Al contrario, se la marezzatura è rada o interrotta, è probabile che l’anguria non sia ancora sufficientemente matura.
Controllo dell’ombelico dell’anguria:
L’ombelico, o “pancia”, può essere un indicatore della qualità dell’anguria. Noterete che alcuni ombelichi sono grandi, altri piccoli. Si consiglia di scegliere angurie con un ombelico piccolo. Più piccolo è l’ombelico, più sottile è la buccia, segno di buona maturazione. Un’anguria con un ombelico grande potrebbe essere stata raccolta troppo presto o potrebbe aver subito trattamenti chimici.
