e per zuccheri intendo tutti i cibi trasformati, dalla pasta ai prodotti acidificati; ho eliminato tutti i carboidrati che vengono convertiti in zuccheri. È stata una rivelazione, perché è stato l’unico modo in cui ho perso i primi 15 chili. La mia pelle è migliorata, la psoriasi sui gomiti è scomparsa, persino il mio sudore è cambiato, perché non ha più cattivo odore. Era chiaro che il mio corpo era in uno stato di infiammazione… è proprio vero: siamo ciò che mangiamo”.
