una teglia con un grande foglio di alluminio.
Sbuccia le cipolle. Taglia l’estremità della radice solo quanto basta affinché ogni cipolla stia in piedi da sola, ma non di più. Se tagli troppo in profondità, la cipolla si sfalderà durante la cottura; desideri che rimanga intatta in modo da trattenere tutto quel delizioso brodo al burro all’interno.
Passaggio 2 — Incidi la cavità
Con un piccolo coltello da spelucchino, incidi un cavo conico poco profondo al centro della parte superiore di ciascuna cipolla — come quando si toglie il torsolo a una
